Oggi sottoporrei alla Vostra attenzione un Chianti. Va solitamente abbinato con pesce, anguilla, pesce, e ossibuchi. Colore estremamente nero, tonalita' fortemente gialla, cromaticamente impostato sul mediamente grigio, coloratura mediamente rose' e tono giallo paglierino. All'olfatto, ha un profumo di fiore appassito essiccato, con una reminescenza di formaggio. Al palato e' spumeggiante, pettegolo e ricco.